Skąd pochodzi kawa?
Lubicie kawę? Zgaduje, że duża część z Was nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki dobrej kawy. Początki kawy Pamiętacie jak kilka dni temu wspominaliśmy o Etiopii? Kolebce naszej cywilizacji oraz miejscu, gdzie czas płynie swoim wyjątkowym rytmem? Rozpoczynając podróż z kawą, musimy do wspomnianej Etiopii powrócić. Dokładniej zaś do regionu Kaffa w południowo zachodniej
Sylwester na kole podbiegunowym
Koło podbiegunowe to nietypowy kierunek wyjazdowy. Jeszcze bardziej oryginalnie zabrzmi kiedy ktoś będzie chciał spędzić tam sylwestra. Na wyprawę w to niesamowite miejsce zaprasza Justyna Czaja, Rafał Czaja i Bartosz Łowigus. Na przełomie grudnia i stycznia postanowiliśmy poszukać zimy i zimowych atrakcji. Nasz wybór padł więc na Rosję a dokładniej na
Święta po gruzińsku
Święta zbliżają się wielkimi krokami. W Gruzji mimo tego, że jest ona chrześcijańskim krajem, ze względu na obrządek prawosławny, tradycje świąteczne nieco różnią się od polskich. Święto Bożego Narodzenia obchodzone jest zgodnie z kalendarzem juliańskim 7 stycznia. Idąc tym tropem, 6 stycznia powinien być dniem wyjątkowo rodzinnym. Historia sprawiła, że jest
Tacos mexicanos
Na koniec tygodnia kulinarnego danie z gorącego Meksyku. Będzie naprawdę gorąco! Nazwa tacos, jak podają niektóre źródła wywodzi się od ładunku wybuchowego! Skąd takie skojarzenie? Woreczki wypełnione prochem miały kształtem przypominać właśnie tacos, czyli tortille kukurydzianą z farszem. Fakt nadzienie w Meksyku może być iście wybuchowe. Farsz Najczęściej jest to mięso (
Sushi – smak Japonii
Sushi to niewątpliwie jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni japońskiej. Jego historia sięga wielu wieków wstecz. Już w 718 roku pojawia się pierwsza wzmianka o sushi. Tak jak z biegiem czasu zmieniają się smaki i upodobania kulinarne ludzi. Tak i sushi przez te kilkaset lat przeszło wielką ewolucje. W swej
Chinkali – kaukaski klasyk
Wybierając się do Gruzji będziecie zauroczeni nie tylko pięknymi krajobrazami, bogatą kulturą i wyjątkową gościnnością jej mieszkańców, ale także wyśmienitą kuchnią. Dziś prezentujemy klasyk kuchni kaukaskiej - słynne chinkali. Mięsne pierożki bądź, jak kto woli kołduny o charakterystycznym kształcie z wyśmienitym bulionem w środku. Można ich skosztować praktycznie w każdym
Tadżin – smak Maroka
Witajcie w krajach Maghrebu, zasiądźcie wygodnie i dołączcie do dzisiejszej uczty. Tadżin pojawił się w Afryce najprawdopodobniej za sprawą Berberów. To im najczęściej przypisuje się tą unikalną metodę gotowania i wyśmienitą potrawę zarazem. Berberowie, aby zaoszczędzić wodę i jednocześnie wydobyć głęboki aromat potrawy, stworzyli dwuczęściowe gliniane naczynie zwane dziś tadżin
Indżera – smak Etiopii
Będąc w Etiopii bardzo szybko zauważymy, że indżera to nieodłączny element życia. Indżera to pokarm, naczynie a także przyrząd do jedzenia w jednym! Indżera to podstawowa potrawa spożywana przez Etiopczyków najczęściej kilka razy dziennie. To rodzaj cienkich wilgotnych naleśników o dość specyficznym smaku, który nie każdemu przypada do gustu. Wytwarzane jest ze sfermentowanej