Sri Lanka – czas na deser
DESER
Seniorze już dosyć curry i pikantnych smaków Sri Lanki? Doskonale Was rozumiem. Sam będąc fanem pikantnej azjatyckiej kuchni, niekiedy mam ochotę na słodką odskocznie.
Wtedy na ratunek przychodzi mi curd. Przedstawiam niekwestionowanego lidera lankijskich deserów.
Curd to tradycyjny „jogurt” wytwarzany z mleka bawolego.
Bogata kremowa konsystencja i łagodny, słodkawy smak zjednał mu wielu zwolenników. Najbardziej popularny jest na południowo wschodnim wybrzeżu kraju, gdzie bez problemu kupicie go nawet na przydrożnych straganach.
Sprzedawany jest zwykle w charakterystycznych glinianych miseczkach. Najlepiej smakuje podawany z melasa z palmy kithul lub dodatkowo w towarzystwie świeżych owoców.
Nie powinniście mieć również problemów ze znalezieniem go w lokalnych restauracjach, kafejkach na całej wyspie.
PALCE LIZAĆ